Symposium 2006

Préface

L'enregistrement de plus de 300 inscriptions à l’édition 2006 du Symposium international sur les probiotiques en a fait un succès retentissant. L’impressionnante participation des clientèles cibles et la compilation des fiches d’évaluation confirment l’importance de maintenir à jour les connaissances les plus récentes concernant les prébiotiques et les probiotiques (p/p). Ceci autant dans leurs relations éventuelles dans le contexte d’interventions médicales que dans le maintien de d’une saine alimentation. Les organisateurs et les commanditaires sont les deux piliers permettant de réaliser cet événement à tous les deux ans, et ils ont atteint leurs objectifs de permettre à la fois la diffusion  de données scientifiques d’avant-garde tout en favorisant l’adaptation à la réalité des professionnels impliqués dans la transmission journalière d’informations appliquées sur les p/p.  

La qualité des conférences et des échanges dans le cadre du programme a permis aux participants et aux conférenciers d’accroître leurs connaissances, de transférer des savoirs et de mettre à jour des préoccupations et des besoins des différents environnements professionnels engagés avec les p/p. La présence d’entreprises et d’organismes opérant des tables de démonstration a de plus favorisé des contacts plus rapprochés avec les participants désireux de mieux connaître les produits et services et d’obtenir des informations plus précises selon leurs intérêts particuliers.  

La multiplication des conférences concernant les p/p dans tous les environnements géographiques de la planète confirme l’intérêt pour ces produits et leurs applications dans la vie de tous les jours et dans des applications médicales. La formidable explosion d’activités commerciales impliquant les p/p maintient la pression quant aux besoins de recherches continus pour élucider les réactions métaboliques sur lesquelles elles influent. Elle exacerbe aussi les besoins pour les professionnels de la santé et du domaine alimentaire d’avoir accès à des informations et des recommandations précises à transmettre aux consommateurs sur les applications des p/p dans la vie de tous les jours.  

La séquence des thèmes choisis pour nos symposiums a évolué de connaissances sur les microorganismes probiotiques jusqu’à des connaissances très spécifiques sur leur liaison avec l’organisme hôte et les réactions qui en découlent. Tout en maintenant l’importance de la dimension de preuves scientifiques, il faut maintenant inclure le devenir commercial et sociétal des p/p dans nos réflexions.

Je vous invite donc à mettre immédiatement à votre calendrier l’édition du 6 et 7 novembre 2008  qui aura lieu dans la ville historique de Québec, année des fêtes pour son 400^e anniversaire.  Nos conférenciers traiteront d’applications des p/p dans plusieurs nouvelles réalités de l’alimentation et de la santé (voir notre site www.probiomtl.org). De plus un atelier spécifique traitera de considérations propres aux professionnels de la santé en après midi de la 1^e journée.  Un atelier traitant de perspectives commerciales et un autre sur la relève sont prévus pour la 2^e journée.